Smoken

Kohle, Gas, Elektro, Holzspäne, Chunks und jede Menge leckere Zutaten. Rauch und Qualm, bis die Feuerwehr kommt!? Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse: frisch Gesmoktes verleiht einem Grillabend Extravaganz und macht selbst ein einfaches Abendbrot zu einem Highlight.

Wohl dosierte Hitze lässt das Gargut von den feinen Aromen unterschiedlicher Hölzer umspielen und veredelt das Grillgut. Zusammen mit raffiniert abgestimmten Gewürzmischungen, Marinaden, Saucen und Laken wird der Grillabend zu einer wahren Gaumenlust.

Unser Kurs ist ein Einstieg in die Welt des Smokens und richtet sich an interessierte Neulinge des Zündelns. Wir räuchern in einem Smoker, auf dem Grill, aber auch in einem Tischräucherofen, der auch indoor fein Geräuchertes auf den Tisch zaubern kann.